食材明细
主料
面包粉:
烤工艺数小时耗时普通困难程度杏仁小餐包的制作方法步骤
1、牛奶260克，酵母粉5克倒入厨师机。
2、倒入面包粉400克，低粉100克，鸡蛋一个，盐5克，白糖60克一块放入厨师机内。
3、然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。
4、加入25克黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
5、然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。
6、以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。
7、将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。
8、取一份面团，揉均匀，依次放入烤盘。以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。
9、盖上保鲜膜发酵至两倍大。
10、鸡蛋液筹备，表面刷一层鸡蛋液，撒一层杏仁。
11、放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分钟即可，每家烤箱的品牌大小不同，所设置的温度和时间也不同。
12、完美呈现，成品图。
