二荆条食材介绍
二荆条是成都的特产辣椒，每年7月中旬收获，有名的郫县豆瓣每年都会在简阳采集二荆条来加工成豆瓣。煎油色泽红亮，红油能自动向盘边溅射上爬，口味辣度适中，味香。椒角细长。
二荆条营养成分
1. 辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，减少胆固醇；
2. 辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢成人两性疾病；
3. 吃饭不香、饭量降低时，在菜里放上一些辣椒就能改变食欲、增加饭量；
4. 辣椒具备强烈的促进血液循环有哪些用途，可以改变怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；
5. 辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的成效，从而起到减肥用途；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有非常不错的美容保健用途，是女人的“补品”。
二荆条食用效果
1、保护心脏：辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，减少胆固醇；
2、防癌抗癌：辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢成人两性疾病；
3、开胃消食：吃饭不香、饭量降低时，在菜里放上一些辣椒就能改变食欲、增加饭量；
4、暖胃驱寒、止痛散热：辣椒具备强烈的促进血液循环有哪些用途，可以改变怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；
5、肌肤美容、降脂减肥：辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的成效，从而起到减肥用途；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有非常不错的美容保健用途，是女人的“补品”。
二荆条适用人群
普通人群均可食用。
二荆条忌讳人群
甲亢病人、肾炎病人、慢性气管炎、高血压病人、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核与痔疮或眼部疾病病人忌食。
二荆条选择和购买方法
1、看外形：好的辣椒果肉厚，果形完整，色鲜鲜艳，有光泽，表皮光滑，含油量高，辣味较强。
2、看大小：选择和购买辣椒时宜选择和购买辣椒大小均匀的，外皮无破损，无虫洞的。
3、看表皮：甜椒应选表皮光滑，个大端正，无蛀洞，肉厚，质脆，味甜，含水分较多者。
4、依据烹饪需要，如做泡菜宜选老熟红色果，而做鲜菜炒食宜选嫩果绿色者。
5、挑选鲜辣椒时应该注意果形与颜色应符合该品种特征，如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分。
